El compromiso adquirido con nuestros clientes a lo largo de los últimos 80 años, nos ha llevado a asegurar la calidad de nuestras principales materias primas, para lo cual contamos con acuerdos con diferentes productores locales, que nos sirven las verduras más frescas, la carne de los animales tratados con la mejor tradición y dedicación, los pescados y mariscos de nuestras costas bendecidas con la riqueza de los mares, así como un equipo de cocina, que hereda de generación en generación, algunas de las recetas más exquisitas de nuestro menú.